Descubra os sabores de algumas das mais típicas iguarias da ilha de São Miguel, como o famoso Cozido das Furnas e o Bacalhau à moda das Furnas, cozinhados com o calor emanado da atividade vulcânica, ou o Capão Recheado, prato caraterístico do Nordeste.

O Caldo Azedo, o Polvo Guisado em Vinho de Cheiro, a Caldeirada de Peixe, a Linguiça com Inhames, os Fervedouros, os Torresmos em Molho de Fígado, os Chicharros Fritos com Molho de Vilão ou Molho Verde, as Lapas de Molho Afonso, o Chouriço e a Morcela de Vinha d`Alhos são alguns dos pratos que compõem a mesa dos micaelenses. O pão de trigo ou de milho, de fabrico caseiro, ou o bolo de sertã servem para acompanhar o prato principal.

Na doçaria tem destaque as típicas Malassadas, a Massa Sovada, as Queijadas da Vila Franca do Campo, as Fofas da Povoação, e o Bolo Levedo das Furnas.

Dos variados queijos existentes, deguste o queijo fresco produzido com leite de vaca ou de cabra com agradável paladar.

Não deixe de saborear o Ananás dos Açores, com sabor e aroma únicos, e o delicioso chá verde e preto produzidos unicamente em São Miguel.

Nos vinhos, uma referência especial para o vinho de cheiro, do tipo morangueiro, produzido na Caloura. Para os apreciadores de licores recomenda-se o licor de maracujá e ananás.

O ALCIDES criou para si um ambiente familiar, acompanhado por um serviço personalizado e de uma inquestionável qualidade. Fruto deste nosso desempenho é a certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001/2008, adquirida em Novembro de 2012.

O Restaurante ALCIDES é sem dúvida uma referência de enorme qualidade, indubitavelmente o mais reconhecido e afamado restaurante açoriano. Desde o seu início, quando da fundação do estabelecimento em 1908, foi clara a intenção de criar um restaurante que pudesse fornecer e servir melhor à Região. Deste então, e até aos dias de hoje, este permanece como nosso principal objetivo.

A Quinta é um lugar agradável que evidencia o respeito por um ambiente sustentável. No exterior é possível encontrar várias plantas endémicas da floresta Laurissilva bem como uma árvores de fruto e outras primando sempre por uma agricultura sem recorrer ao uso de fertilizantes tornando o solo rico em nutrientes, preservando a nossa Terra.

Relativamente às refeições, a Quinta prepara “box lanches” para passeios, elaborados por uma nutricionista promovendo o equilíbrio alimentar.

Outra vertente da Quinta é a diversão noturna com música ao vivo nos fins de semana e feriados bem como o aluguer do espaço para festas e outros.

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