Em cada trilho podemos descobrir uma série de pontos de interesse onde são destacadas paisagens e edifícios, ocorrência de algumas espécies de fauna e/ou flora, bem como de formações geológicas. Estes trilhos são também um pouco da história dos Açores, pois muitos deles eram caminhos de pé posto, por onde passavam as gentes possibilitando o contacto entre populações e a troca de produtos agrícolas, peixe, entre outros.
Neste Parque existem os seguintes trilhos pedestres:

1. Pico Alto

2. Santo Espírito – Maia

3. Costa Norte

4. Costa Sul

5. Grande Rota de Santa Maria

6. Circuito Interpretativo da Pedreira do Campo